Il nuovo calcolatore del calcio della Lega contro il reumatismo
Quanto calcio assume con la dieta? Ora il calcolatore di calcio della Lega contro il reumatismo può fornirle una stima migliore e più precisa.
Il fabbisogno giornaliero di calcio per la popolazione adulta è pari a 1 grammo. Con il calcolatore di calcio della Lega contro il reumatismo può valutare personalmente se raggiunge tale quantità. Abbiamo revisionato accuratamente lo strumento, allineandolo all’attuale versione 7.1 della banca dati svizzera dei valori nutritivi.
Quali sono le novità del calcolatore di calcio?
Alimenti vegani
Tra i prodotti sostitutivi vegani si sono affermate soprattutto le alternative vegetali allo yogurt e le bevande vegetali a base di soia, avena, mandorla, riso o cocco. Per questo abbiamo inserito queste due categorie di alimenti nel calcolatore di calcio.
Occorre tuttavia considerare che i prodotti sostitutivi vegani migliorano il bilancio di calcio solo se questo minerale è stato aggiunto in fase di produzione. L’industria alimentare lo integra di prassi per portarlo al livello del latte vaccino (120 mg per dl). Senza aggiunte specifiche, le alternative vegetali allo yogurt e le bevande vegetali forniscono solo piccole quantità di calcio (e tra l’altro anche poche proteine).
Alimenti senza glutine
Le persone con sensibilità al glutine saranno liete di trovare nel calcolatore di calcio anche il miglio e gli pseudocereali amaranto e quinoa.
Altre fonti di calcio
Al contempo il nuovo calcolatore di calcio tiene conto di altri alimenti quotidiani e tradizionali finora non inclusi, come pane, uova, carne e pesce. Ora, inoltre, con i fichi secchi e le albicocche disidratate sono presenti due rilevanti fonti di calcio della categoria frutta.
Raddoppiato il numero di alimenti
Con l’aggiornamento del calcolatore di calcio il numero di alimenti è raddoppiato, passando da 27 a 54. Il numero delle potenziali fonti di calcio considerate è quindi nettamente maggiore e fornisce una base di dati più ampia per calcolare l’apporto individuale.
Cosa rimane invariato?
Conversione da settimana a giorno
Laddove il calcolatore di calcio richiede il consumo settimanale, il dato viene convertito come sempre su base giornaliera. Chi calcola da sé il proprio apporto di calcio nel questionario PDF, al termine dovrà dividere il totale parziale per sette (per convertire il dato settimanale in dato giornaliero).
Nessun riferimento alla biodisponibilità
L’apporto di calcio non è uguale all’assorbimento del calcio. La quantità di calcio che entra nel metabolismo dipende dalle condizioni del microbioma intestinale individuale e dall’apporto concomitante di altri nutrienti. Ad esempio l’acido ossalico, presente in alimenti come gli spinaci o le bietole, può ridurre la biodisponibilità di calcio. Lo stesso vale per i fitati, contenuti nei cereali integrali, nei legumi, nei semi e nelle noci.
D’altro canto la vitamina D e probabilmente anche il lattosio favoriscono l’assorbimento del calcio.
Per preservare la semplicità e praticità del calcolatore di calcio abbiamo deciso di non considerare il parametro della biodisponibilità.
Calcolo dei valori medi
Nell’analisi, il calcolatore di calcio lascia presupporre un grado elevato di accuratezza (ad es. 859 mg). In realtà, però, il calcolo basato su valori medi fornisce sempre e solo un’approssimazione dell’apporto reale.
In linea di principio, il contenuto nutrizionale degli alimenti è soggetto a forti oscillazioni naturali dovute a fattori come il clima, il grado di maturazione, la stagione, la composizione del terreno, la varietà, il tipo di allevamento, la lavorazione e la conservazione. Nel caso dei prodotti trasformati composti da più ingredienti, anche la ricetta svolge un ruolo fondamentale. Lo stesso vale per la preparazione: durante la cottura, ad esempio, una maggiore o minore quantità di calcio si disperde inevitabilmente nell’acqua e di conseguenza va persa.
Lo provi subito
Il calcio è uno dei minerali più importanti per il corpo umano, soprattutto per la salute delle ossa e la funzionalità dei muscoli e dei nervi. Utilizzi il calcolatore di calcio per scoprire se ne assume una quantità sufficiente!