Sostanze ormonosimili che agiscono da messaggeri, prodotte dalle cellule immunitarie e talvolta anche dalle cellule muscolari (dette, in tal caso, miochine) o dalle cellule adipose (adipochine). Le citochine sono biomarcatori (indicatori misurabili) che denotano la presenza di infiammazioni. Rientrano nel gruppo delle citochine le interleuchine, gli interferoni e i fattori di necrosi tumorale.
